냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 넘사복 레시피: 쉽고 빠른 방법

냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 넘사복 레시피: 쉽고 빠른 방법

 

목차

1. 넘사복 소개
2. 넘사복 재료 준비
3. 넘사복 요리 과정
4. 넘사복 맛의 비결
5. 넘사복 레시피 마무리

넘사복 소개

'냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프가 선보인 '넘사복'은 땅콩버터와 두반장을 활용한 독창적인 소스가 특징입니다. 닭가슴살과 해산물, 채소를 조화롭게 곁들여 풍성한 맛과 식감을 자랑하는 이 요리는, 복잡해 보이지만 몇 가지 핵심 재료와 간단한 조리 과정만 따르면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

넘사복 재료 준비

• 닭가슴살: 200g
• 낙지 또는 오징어: 1마리
• 아스파라거스 또는 그린빈: 100g
• 오이: 1개
• 땅콩버터: 3큰술
• 두반장: 1큰술
• 굴소스: 1큰술
• 매운 냉면 양념: 2.5큰술
• 소면: 1인분
• 고추기름: 약간
• 잣 또는 땅콩: 약간

넘사복 요리 과정

1. 닭가슴살은 얇게 저며 기름에 튀겨줍니다.
2. 낙지 또는 오징어는 끓는 물에 데친 후 찬물에 식힙니다.
3. 아스파라거스 또는 그린빈도 데쳐서 찬물에 식히고, 오이는 채 썰어 준비합니다.
4. 땅콩버터, 두반장, 굴소스, 매운 냉면 양념을 섞어 소스를 만듭니다.
5. 튀긴 닭가슴살, 데친 해산물, 채소를 소스에 버무립니다.
6. 소면은 삶아 찬물에 헹군 후, 고추기름, 굴소스, 매운 냉면 양념에 버무립니다.
7. 접시에 소면과 해산물, 닭가슴살, 채소를 담고 잣이나 땅콩을 뿌려 마무리합니다.

넘사복 맛의 비결

• 땅콩버터와 두반장의 조화: 이색적인 조합이면서도 매콤하면서도 고소하고 짭짤한 맛을 내는 소스가 넘사복의 핵심입니다.
• 다양한 식감의 조화: 닭가슴살, 해산물, 채소의 각기 다른 식감이 입안을 즐겁게 합니다.
• 매콤함과 고소함의 균형: 매운 냉면 양념과 땅콩버터가 매콤함과 고소함을 동시에 선사합니다.

넘사복 레시피 마무리

이연복 셰프의 '넘사복'은 특별한 날, 혹은 색다른 요리를 즐기고 싶을 때 완벽한 선택입니다.